Petits palets bretons

Aujourd'hui, c'était le dernier cours de judo de mes deux grands et comme ils adorent leur prof Natacha, je m'étais un minimum creusé la cervelle pour lui offrir un petit quelque chose.

Et je me suis dit que cette année, ce serait du fait maison.

hier, j'avais donc flané dans ce magasin de loisirs créatifs qui me fait souvent de l'oeil mais que j'évite tant je voudrais tout essayer. J'y ai trouvé une petite corbeille sympa sur laquelle j'ai vernis collé un papier dans les tons mauve-violine.Ne restait plus qu'à la remplir...

Ce que j'ai fait avec quelques poignées de cerises et framboises du jardin enveloppées dans du papier cristal et, histoire de se mettre plus consistant sous la dent, pourquoi pas des ballotins de palets bretons!

Cela fait un ou deux ans que j'ai dégoté sur le net une recette (je ne sais plus où d'ailleurs) et je l'ai adaptée car j'enlève toujours un peu de  beurre et sucre.

Pour environ 18 palets, il vous faut

130 grammes de farine

6 grammes de levure chimique

60 grammes de beurre salé (je prends celui de noirmoutier avec des cristaux de sel que me fournissent mes voisins.....merci, merci)

60 grammes de sucre de canne (vous prenez le sucre que vous voulez, ça marche avec tous)

2 jaunes d'oeuf

Dans un grand saladier, vous malaxer le tout jusqu'à ce que vous puissiez former un boudin.Vous découper ensuite des petites tranches que vous placer dans le fond de moules à muffins.

j'enfourne 13 minutes à 180°c (votre four est chaud), puis je passe en position grill 3 minutes, juste pour bien dorer.

Attendre un peu (2minutes) avant de les démouler car sinon, il en reste souvent un morceau au fond du moule.

Ils se conservent très bien dans une boite hermétique.